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Après 40 ans d’activité dans le négoce du vin, Philippe GRAFE a créé en 2003 un vignoble de 10 Ha qui produit environ 50.000 bouteilles par an. Sa spécificité réside essentiellement dans la plantation de nouvelles variétés produisant des vins rouges, rosés et blancs de très belle qualité tout en présentant une meilleure résistances naturelle aux maladies et une très bonne adaptation au climat belge. Le vignoble est actuellement en conversion biologique.
Le vignoble est constitué de 5 cépages blancs (BRONNER, MERZLING, HELIOS, JOHANNITER et SOLARIS) et de 5 cépages rouges (PINOTIN, RONDO, CABERTIN REGENT et MUSCAT BLEU). Ils ont été créés ou adoptés par de grands instituts vitivinicoles situés en Allemagne et en Suisse. Ils sont classifiés « Vitis vinifera naturellement résistant aux maladies cryptogamiques », c'est-à-dire légalement aptes à produire des vins d’appellation d’origine protégé (A.O.P.) tel que l’AOC Côtes de Sambre et Meuse.
Notre but est de produire des vins "vrais", c'est à dire des vins qui reflètent le plus fidèlement possible les caractéristiques de notre terroir climatique belge. Nos vins sont naturellement légers en alcool (entre 11° et 12°) avec des fermentations complètes assurant l’absence quasi totale de sucres résiduels. Cela donne un style de vin fin, élégant et très digeste, tout en nuance et en finesse où les arômes et le fruité s’expriment et se développent dans une harmonie pleine de charme. Visites et dégustation sur réservation – Boutique du Domaine ouverte du lundi au samedi de 9h à 17h pour les achats. Les différents vins produits au Chenoy sont en rouge Taille aux Renards et Butte aux Lièvres. En blanc, Combe aux Hérons et La Foliette. En mousseux méthode traditionnelle, Perles de Wallonie et Perles Rose. Nous présentons également un rosé Fleur de Vigne et un vin de liqueur Muscat Bleu.
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